幸福城市 幸福味道

2019-11-28 10:03:36   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:这几天,一则推文霸屏朋友圈,那就是《温州,幸福之城》,阅读率更是高达10万+。第十三届中国最具幸福感城市调查推选近日出炉,温州市从全国100个入围城市中脱颖而出……

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这几天,一则推文霸屏朋友圈,那就是《温州,幸福之城》,阅读率更是高达10万+。第十三届中国最具幸福感城市调查推选近日出炉,温州市从全国100个入围城市中脱颖而出,被推选为“2019中国最具幸福感城市”。何为幸福?一百个人有一百种解读。对于普通百姓而言,幸福就是小酒小菜小日子。

都说民以食为天,说到温州的幸福指数,不得不提丰盛的美食。今天,就跟小编掰一掰这座幸福城市里的幸福之味。

◎餐餐海鲜

温州地处东南沿海,一年四季,海产不断。饮食以“海鲜入馔”为主,一日三餐少不了海鲜,而且讲究鲜活,不鲜不食。东海海域出产的小海鲜,比如黄鱼、江蟹、虾蛄、鲳鱼等,肉质格外细嫩而带“甜头”。外出的游子回乡,第一件事就是想美美地吃一顿东海小海鲜,海鲜是我们的乡愁。

◎处处海鲜排档

温州满大街都是海鲜排档,其中既有大规模酒店式的,比如正亮、正阁、益展坊等,也有夫妻店小打小闹的。几乎每个住宅区附近都会有那么一两家海鲜排档,步行几步即可享用海鲜大餐,每桌消费几千元至几百元不等,丰俭由人。可以是一家三口的便饭式消费,也可以是十来人的组局大餐。

◎花式烹饪大法

不论是家庭主妇还是酒店大厨,都会使上花样烹饪大法,单单一条鱼,就有酒炖、清蒸、红烧、白灼、葱油等十几种烧法,使得我们的餐桌新鲜感十足,绝不会让舌尖审美疲劳。尤其是我们的酒炖烧法,很具地方特色,比如酒炖黄鱼、酒炖蝤蛑、酒炖九节虾等,让外地朋友惊喜:温州竟然能把海鲜烧成甜的!

◎考究的盘头

大凡稍微正式点的用餐,都少不了精美的盘头(即冷菜),温州盘头之考究是全国出名的,一则选材好,比如江蟹生、花蛤、鸭舌、樱桃等,二则颜值高,讲究摆盘布置,即便家庭主妇也要在盘头上摆朵萝卜花。对温州人而言,盘头就是一桌酒席的“门面”,必须考究。

◎丰盛的小吃

糯米饭、灯盏糕、鱼丸、猪脏粉、米面、酒家大包、猪油糕、平阳炒粉干……温州的小吃实在太丰富了,我们的早餐选择余地很大,即便每天换不一样的早点,也能足足吃上半个月不重样。

◎一方水土一方美食

温州有海有山有岛,五里不同音,十里不同俗。特殊的地理风貌造就了多元化的饮食。一个乡镇或街道就有一方餐饮市场,比如平阳怀溪番鸭一条街,永嘉岭上人家烤全羊村、状元王鱼一条街等,每逢周末,市区的、周边的吃货驱车前往,人声鼎沸,蔚为壮观。

◎纯正的西餐

作为侨乡,华侨开西餐厅有着得天独厚的优势,温州好几家法餐、意餐都是华侨开的,他们从国外带回西厨、设备、原材料等,即便你身处温州街头,也能享用巴黎或罗马的纯正风味。

◎多元化的时尚餐厅

宁为鸡头不为凤尾,温州人爱创业是出了名的,其中尤以开餐厅居多。很多年轻人都想开餐厅,自己做主当小老板。在这股创业风潮中,街头就多了各式各样的时尚餐厅。日餐、韩餐、东南亚菜、创意餐、粤菜、川湘菜、新派火锅……就这样,一轮轮的餐饮时尚在温州上演着。

青鸟


网络编辑:王芳芳

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