像西餐大厨一样 做一只气场十足的烤鸡

2019-01-10 10:41:05   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:今年烤鸡比较流行,是西餐厅里的一道大菜,整只烤鸡热气腾腾地端上桌,气场十足又美味。

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私房菜

今年烤鸡比较流行,是西餐厅里的一道大菜,整只烤鸡热气腾腾地端上桌,气场十足又美味。

想起家里做烤鸡要腌制好久真的很麻烦,有没有一种简单的操作?在家里也同样能吃上皮脆肉嫩的烤鸡?今天分享一个超级简单零失败的烤鸡做法,不用提前腌制,只需一点点橄榄油和海盐,就可以吃到美味的西式烤鸡。

 

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做法:

1.三黄鸡洗干净,准备好各种食材,将大蒜和柠檬全部切半,柠檬去掉顶部和尾部方便平放。

2.鸡胸对半切开,注意不要全部切断,将海盐均匀涂抹在鸡皮的表面,取烤盘垫入烤纸,将切好的大蒜和柠檬摆进烤盘内,撒一些黑胡椒。

3.放入撕成小枝的迷迭香,用百里香也可以,如果没有买到新鲜香草,不用也没有关系。

4.再将腌制的整只鸡放上来,淋上一些橄榄油。这样就准备好烤箱啦!预热烤箱230℃上下火10分钟。放进预热好的烤箱内烤制50分钟即可。

5.烤好的鸡放到案板上,用小刀将粗粒海盐刮干净。拿出一个漂亮的盘子或者木板,把烤好的鸡、柠檬和大蒜装盘即可,皮脆肉嫩的脆皮海盐烤鸡就可以上桌享用啦。

 

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苏牧酱

小贴士

1.最好用烘焙烤纸,如果用锡纸鸡皮就会变软。

2.一定要用粗海盐,因为细盐融得太快会使烤鸡过咸。

3.烤好的柠檬和大蒜千万不要扔,配着烤鸡吃更美味。


网络编辑:王芳芳

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