谁说我们不是吃素的

2018-04-12 16:31:13   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:不得不说,今年的素食在温州有点火,一方面是人均20-30元的平价自助素食餐四面开花,冷不丁在小区门口就会遇上一家,另一方面则是素食形态更加丰富,比如素食火锅、素食会所等。

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不得不说,今年的素食在温州有点火,一方面是人均20-30元的平价自助素食餐四面开花,冷不丁在小区门口就会遇上一家,另一方面则是素食形态更加丰富,比如素食火锅、素食会所等。

两三年前,首家自助素食餐厅落户人民路,人气爆棚,很快这一全新吃素的模式就在全市蔓延开来。比如马鞍池路的素芯坊,江滨路的素味平生,新城的善缘居,下吕浦的素约,车站大道的享素食光等,市区已达十余家自助素食餐厅,东南西北四面布局,一不小心在自家门口就会碰上一家,吃顿素就宛如上个便利店一样方便。

早些年的素食针对的是老年人或者特定的吃素群体,经营单一、环境乏善可陈。而这些自助素食餐厅迎合时代的需求,贴上了时尚的标签,比如善缘居是原木为主的装修风格,简约而文艺范。自助素食人均消费二三十元。包括各种蔬菜小炒、点心、水果、果汁、豆浆等,多达三五十种,甚至还有寿司、蔬菜色拉、西米露等时尚的单品。群体以年轻人为主,不论是附近的公司白领或一家三口,吃一顿素食,去去油脂减减腻,利于健康,性价比又超高。毕竟现在吃一碗配置高一点的面条或盒饭,也得花上二三十元。

记者转悠了东瓯智库、马鞍池等地的多家自助素食餐厅,发现用餐高峰,一位难求,甚至出现等位、拼桌的现象。

一方面是这些平价的自助素食餐厅四面布局,另一方面则是素食火锅、素食会所等的出现。

不久前,宽带路就冒出了一家小店专卖素食火锅,不论是锅底还是涮菜全是素的,人均消费三十几元,可以是一人食,也可以是五六人,店家根据人数给你排套餐,没有老母鸡、筒骨的锅底依旧很鲜美,老板透露说是用菌菇熬制。试一试没有涮羊肉的火锅,是不是很另类?最近有家高端素食餐厅刷屏朋友圈,那就是世纪公园的素和慧,没有显眼的招牌,大隐隐于市。环境清幽,禅意十足。包厢全部由节气命名。需提前预订,价格为259元/人、329元/人、529元/人三档。盘子大、食物少,宛如用西餐,每道菜上来仪式感很强。此外,黎明西路的紫竹素食馆做得也比较有腔调,人均消费七八十元。青鸟


网络编辑:王芳芳

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