柠檬酸辣凤爪

2017-10-26 06:22:24   评论(0
来源:温州商报         字号:T T
摘要:酸酸辣辣的凤爪,是开胃的小菜,是爽口的下酒菜,也是一道停不了口的零嘴,做一道柠檬口味的酸辣凤爪,相信你一定会停不下筷子。

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酸酸辣辣的凤爪,是开胃的小菜,是爽口的下酒菜,也是一道停不了口的零嘴,做一道柠檬口味的酸辣凤爪,相信你一定会停不下筷子。

做法

1.生鸡爪洗净剪掉指甲,切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块),小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,香菜切段备用。

2.锅内冷水加入鸡爪、料酒、姜片,开锅后煮7~8分钟,捞出放入冰水中冷却,这样会让鸡爪有脆脆的口感

3.取一个大碗放入米醋300毫升,陈醋少许,生抽(味达美)300毫升,白糖根据个人口味添加,倒入香油、蒜片、少量料酒或白酒。

4.待鸡爪全部冷却后,控干水分,放入调制好的酱料中,加入切好的小米椒、柠檬片、香菜段,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时即可入味食用,每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱。敏小厨

小贴士

1.鸡爪喜欢吃软一点,可以适当多煮一会。

2.最好配个密封罐装凤爪放冰箱里保存。


网络编辑:王芳芳

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